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alessandro minto sommelier + wine blogger

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calice degustazione Aiace azienda Pancole

Sangiovese in…verticale! 6 anni di “Aiace” dell’azienda Pancole

maggio 18, 2019maggio 18, 2019 Alessandro

Nel cuore dei Colli Aretini Recentemente sono stato ospite presso l’azienda Pancole di S. Giovanni Valdarno, in provincia di Arezzo, […]

Cantine e produttori, Curiosità, Vini rossi, Vinoviaggiando
vino rosso Foglia Tonda azienda Mannucci Droandi

3 vitigni autoctoni toscani da non perdere: ultima puntata con il Foglia Tonda!

maggio 9, 2019 Alessandro

Conosciamo il vitigno Foglia Tonda Eccoci arrivati all’ultima delle puntate dedicate a 3 varietà autoctone toscane! Un lavoro che non […]

Cantine e produttori, Curiosità, Vini rossi
Blanchet, Doux d'Henri, Ramiè azienda Luca Trombotto

Scopriamo il Pinerolese, piccolo ricco cuore nel Piemonte

maggio 8, 2019luglio 2, 2019 Alessandro

Vini del Pinerolese Cari amici, che cosa conoscete del Pinerolese? Anzitutto, scopriamo dove ci troviamo se nominiamo Pinerolese. Siamo in […]

Cantine e produttori, Curiosità, Eventi enogastronomici, Vinoviaggiando
bottiglia vino Pugnitello azienda Mannucci Droandi

3 vitigni autoctoni da non perdere: 2a parte con il Pugnitello!

aprile 13, 2019 AlessandroLascia un commento su 3 vitigni autoctoni da non perdere: 2a parte con il Pugnitello!

Continua la scoperta degli autoctoni Toscani Eccoci alla seconda puntata dedicata a 3 varietà autoctone toscane che ho potuto conoscere […]

Cantine e produttori, Curiosità, Vini rossi
Grapariol frizzante azienda Terre Grosse

A sorsi di…Grapariol!

aprile 3, 2019 AlessandroLascia un commento su A sorsi di…Grapariol!

La rabosina bianca Amici lettori oggi vi porto nuovamente nel mio territorio parlandovi del Grapariol, un vino locale ad oggi […]

Cantine e produttori, Curiosità, Vini e vitigni
Mariagrazia e Roberto azienda Mannucci Droandi

3 vitigni autoctoni toscani da non perdere: 1a puntata con il Barsaglina!

marzo 21, 2019marzo 21, 2019 AlessandroLascia un commento su 3 vitigni autoctoni toscani da non perdere: 1a puntata con il Barsaglina!

La Toscana che non conoscevo Nella Toscana del Sangiovese, si nascondono alcune interessanti varietà di vitigni molto antiche recuperate nel […]

Cantine e produttori, Curiosità, Vini rossi
Hipster wine, Fabioenotecalavigna, Bonomi_winediary

#blindbloggertasting, la passione va condivisa

febbraio 18, 2019febbraio 20, 2019 AlessandroLascia un commento su #blindbloggertasting, la passione va condivisa

Accecati…dal vino! Gli appassionati del vino lo sanno: le degustazioni alla cieca sono spesso quelle che regalano più emozionanti! Quella […]

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grappolo gi abbuoto monti cecubi

Monti Cecubi e Abbuoto: il territorio e il vino degli antichi Romani

febbraio 15, 2019 AlessandroLascia un commento su Monti Cecubi e Abbuoto: il territorio e il vino degli antichi Romani

Realtà vitivinicole nel Lazio Cari lettori e appassionati di vino, l’articolo di oggi ci porta in un’area vitivinicola che ho […]

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8 proposte entro i 35 euro per brindare durante le feste

dicembre 20, 2018 AlessandroLascia un commento su 8 proposte entro i 35 euro per brindare durante le feste

In 8 per il botto Anche quest’anno è arrivato il momento delle feste e tante valide occasioni per brindare! Ho […]

Curiosità, Vini bianchi, Vini dolci, Vini rossi, Vini spumanti
Gelato al vino preparato dal mastro gelatiere Stefano Dassie

Gelato e vino, abbinamento…possibile! con Stefano Dassie

dicembre 14, 2018dicembre 14, 2018 AlessandroLascia un commento su Gelato e vino, abbinamento…possibile! con Stefano Dassie

Abbinamenti…possibili! Gelato e vino non si possono abbinare? Grazie al mastro gelatiere Stefano Dassie, ho cambiato idea! Ho avuto occasione di […]

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  • Eccomi tutto contento e felice con questa bella boccia di Barco Reale di Carmignano che non vedevo l'ora di aprire! Un vino che porta la firma di @tenutadicapezzana e del grande @filippo_continibonacossi 🍷 . Qualcuno, a ragione, lo considera un biglietto di ingresso per avvicinarsi ai vini di Carmignano di questa eccellente e storica azienda. I vini di Filippo sono come il nero, stanno bene sempre e con tutto. Logicamente iniziamo ad aprire un emozionante Villa di Capezzana e chiaramente non potete mangiarci una bistecchina anonima, ma quello che intendo è che un vino di Filippo è sempre un'ottima scelta per concedersi una buona bottiglia. . Il Barco Reale amo definirlo un vino della convivialità, quel classico vino buonissimo che si apre ogni volta che ci si concede il piacere della buona tavola con gli amici e si pensa a zero problemi, solo a passare una bella serata, bevendo anche del buon rosso. Atmosfera che tra l'altro, vi troverete anche a vivere di persona se andate a trovare Filippo e la sua famiglia a Capezzana. Io ho avuto questa fortuna durante la terza edizione del #blindbloggertasting, e non vedo l'ora di tornare ancora! . Già per essere un vino così scanzonato, conquista da subito. In questa stagione è comunque perfetto perché è bello fresco, piacevole, non male anche servito con qualche grado in meno, anzi! Il carattere del Barco è quello di un vino che non ha la pretesa di esplodere ma lo fa comunque, conquistando con profumi invitanti, quasi seducenti (anche se la vera seduzione c'è proprio nel Villa!), e con un sapore che non stanca: il classico vino che è fatto bene e che potete (quasi) finirvi da soli! . Se i vini di Filippo son squisiti scoperti nel loro evolvere nel tempo, accarezzati dal passare di qualche anno sulle spalle, onestamente non saprei dire come sia il Barco bevuto tra qualche tempo : questo perché è un vino da avere sempre in cantina e che consumate molto più frequentemente di quello che pensate, quindi non fa tempo a "invecchiare" 😂😂 . Un brindisi ai vini conviviali, e ai produttori che quando sei li da loro ti fanno sentire a casa. 📸 By @giugiwinegirlfriend . #vitedavino #capezzana #carmignano #barcoreale #vinitoscani
  • Vi piacciono i passiti d'estate? A me ultimamente si 😂 Sto selezionando i miei preferiti da non farmi mancare anche durante la stagione calda, e quello che vi propongo viene da una regione più famosa per rossi robusti e decisi. Siamo nella Sardegna di @cantinamesawines e il loro "Orodoro" è davvero una golosa tentazione! Eccellenza scoperta nella mia bottega di fiducia @bottegaeassaggidapiero 😍 Viene ottenuto per un 50% da uve Vermentino e il restante 50% da uve Moscato. I grappoli sono lasciati surmaturare in pianta, sino a che la loro concentrazione in zuccheri arriva ai 350 g/l. . Il primo senso che appaga è la vista: un dorato che vira all'ambrato davvero spettacolare! I sentori invece richiamano più un pensiero, un ricordo, un'emozione vissuta. Ci si immagina stesi al sole, o in mezzo a un campo di granoturco, con qualche frutto maturo sotto il naso o qualche spezia dolce. L'immagine di una bella sera di estate arriva tutta, ed è bellissimo. Una bella esplosione di profumi! In bocca è invece più avvolgente che intenso, la dolcezza piace senza essere stucchevole, lo si beve davvero volentieri. . Qual è il vino passito che più preferite bere durante l'estate?? :) vi aspetto nei commenti! . #vitedavino #mesa #cantinemesa #sardegnawine #vinopassito #wineemotion #vinidolci #getawine #vinointeressante #winestagram #winelife #vitadasommelier
  • "Giomelle" : un antico termine dell'Antica Roma ripreso per questa proposta di @camaiol, significava letteralmente "unire due cose". Cà Maiol lo riprende nel suo Giomé, IGP Benaco Bresciano, un bel rosso fresco della zona del Garda, dove l' "unione" in questo caso avviene tra l'autoctono Groppello e un blend di Marzemino, Barbera e Sangiovese,affinati in acciaio. Che dire, un vino che inizialmente mi ha lasciato un po' perplesso! Ha un'apertura forse un po' brusca, di spezia fresca e forse più pungente. In realtà aprendosi un poco le sfumature si fanno interessanti, e la speziatura anziché rimanere decisa è più accattivante e unita a un bel lampone e piccoli frutti rossi. Devo dire anche una bella proposta per l'estate! Un rosso fresco, con la giusta acidità e tannicità, da bere un po' spensieratamente e magari accompagnato a qualche salume o formaggio un po' più saporito. E voi conoscete questo vino amici #winelovers? :) buon weekend! #vitedavino #groppello #benacobresciano #wineweekend
  • Han sempre un certo fascino i tavolini dei locali che vedi passeggiando in qualche centro città, in strada ma un po' raccolti e intimi, dove scorgi le persone che ci sono sedute chiacchierare o ridere e di fronte a loro un buon piatto ma soprattutto un calice o una bottiglia di vino. Ecco è precisamente questo che mi piace : vedere la gente che riempie i tavolini dei locali in modo spensierato, e che ha davanti un calice o una bottiglia. Mi chiedo chissa cosa avranno scelto, e se non conosco la bottiglia mi aggregherei per rubare un sorso (magari con la scusa di sentire se sapeva di tappo 😆). Mi piace che scelgano di bere anche vino, magari sono appassionati, magari non proprio sommelier, magari è una coccola, una curiosità concessa, ispirata dalle scelte del menù. Sono piccoli attimi di vita che mi piace cogliere : a mia volta mi siedo su un tavolino e ordino un buon calice, lo giro e lo rigiro, a volte lo bevo e basta, e alla fine mi accorgo che il vino mi rende tanto curioso quanto attento ai piccoli dettagli. Un sentore, una sfumatura, un ricordo, un'emozione rivissuta. Stiamo ore a parlare di rose, e altrettante ore a scriverne i versi. Che ne pensate voi? Cosa provate quando siete seduti a un tavolo, rilassati, soli o in compagnia e osservate quello che vi circonda con un buon calice di vino in mano? 🍷 Ps. Mi scuso coi signori sconosciuti per averli stalkerati dall'alto 🙈 ma era uno scatto troppo invitante per un pensiero che volevo condividere. . #vitedavino #attimidivita #winemoments
  • L'altro giorno tornando alla @cantinetta_venegazzu ho ritrovato la familiare rappresentazione delle due etichette originali del Capo di Stato, e ho pensato di raccontarvelo. . Ragazzi questo vino non ha certo bisogno dei miei racconti per avere fama, anzi per me è un onore poter parlare di questa chicca made in Veneto. Si, resta sempre una chicca nonostante sia uno dei vini più conosciuti e apprezzati nella mia regione, il classico vino che non può mancare nelle migliori carte vini, che però non scade mai nel "commerciale". È incredibile come questa etichetta mi risulti tanto familiare, benché io purtroppo non possa certo vantarmi di aver bevuto tante annate di questo vino! Eppure mi rallegra, mi fa sentire a casa, e trovarla in un'enoteca tra gli scaffali mi dà quasi sicurezza. . Siamo nel Montello, una zona che non mi stancherò mai di amare e valorizzare, dove nascono rossi eleganti, seducenti e incredibilmente longevi. Capo di Stato nasce dalla volontà di creare una Riserva, un vino nobile, da quella stessa terra che il Conte Loredan aveva ormai reso preziosa e da cui già traeva vino di eccellente qualità. Dalle migliori uve della allora più vecchia vigna della azienda nasceva nel 1964 un vino destinato a essere apprezzato e servito anche ad alte cariche nobiliari, come diversi Capi di Stato. Un vino degno di un Capo di Stato, come si suol ormai dire di questo vino. . L'etichetta è invece opera di Tono Zancanaro, che riprodusse un soggetto femminile e uno maschile a indicare la fusione di due anime, quella dell'uva (donna) e del vino (uomo), ma ad oggi quella con il soggetto femminile rimane rara e destinata a occasioni speciali. Il vino invece, frutto di un sapiente incontro di Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon e Malbec, nasce solo di annate speciali ed è prodotto in quantità limitata, è indescrivibile. Pertanto mi accontento ad avervi raccontato un po' la sua storia. Impossibile infatti dare una descrizione esauriente e completa, tanto questo vino può emozionarvi differentemente in base al momento in cui lo aprite. E poi l'annata, il contorno che si crea quando lo degustate... Insomma è un vino speciale! . #vitedavino #capodistato #loredangasparini
  • Il Carmenere dovrebbe sempre stare tra le bottiglie da tenere a portata per una buona occasione: un vitigno un po' rustico, difficile da domare, ma nel calice vogliamo parlarne? Questa è una boccia di @sannazariobio, una bella realtà sui Colli Euganei dove perdersi tra i vigneti è una cosa meravigliosa. Si cammina tra i filari e si vede a occhi nudi come cambiano i terreni di ogni singolo appezzamento. Si trovano ciottoli di lava ed è una cosa bellissima! Il Carmenere è ruspante, selvatico quasi, ma è un vino che io apprezzo molto soprattutto per la sua schiettezza: non è per nulla banale e non stanca nella beva, è fragrante, saporito, giustamente alcolico e persistente. Che ne dite di provarlo? :-) Oppure quali sono quelli che avete provato?? Buon weekend a tutti! . #vitedavino #carmenere #collieuganei
  • Ragazzi oggi torniamo nel Pinerolese e al vino protagonista di oggi volevo dedicare le giuste parole : spero di esserci riuscito! Quello che vi racconto in questo post e nel mio ultimo articolo sul blog, è il Pinerolese Ramìe di Daniele Coutandin, che più che un vino mi piace definire un'emozione nel calice. Questa piccola DOC nasce in un territorio molto difficile da coltivare, eppure che potenziale! Una "spremuta" di autoctoni perché è ottenuto da antiche varietà locali come l'Avanà, lo Chatus, il Becuet, l'Avarengo, poca produzione ma tanta soddisfazione. Il perché ve lo racconto nel mio ultimo articolo, se siete curiosi andate a leggerlo, vi lascio il link in bio 😉😉 Conoscevate questa DOC? Fatemi sapere se lo avete bevuto! #vitedavino #ramie #pinerolo #vinipiemontesi #viniautoctoni #wineemotion #epicwine #winemoments
  • Cari #winelovers buonggiorno! Oggi scendiamo in Abruzzo per parlare di un vino di cui vi ho anticipato l'altro giorno nelle storie. Si tratta di un CERASUOLO D'ABRUZZO di @cantina_zaccagnini, che vi consiglio come proposta fresca ideale per l'estate. . 100% Montepulciano, è un vino che mi ha colpito anzitutto al naso, in quanto si rivela con un'inaspettata nota speziata dolce dove prevalgono ginger, anicetta e un po' di pepe rosa, seguiti da una bella sfumatura di arancia rossa. Inaspettata per me perché di solito la speziatura non è un sentore che mi arriva come primo impatto ed è stato quindi molto insolito ma piacevole ! . Poi in bocca è un calice fresco con buona acidità, non particolarmente persistente, ma gradevole se accompagnato a piatti estivi freddi, ovviamente servito alla giusta temperatura 😉 . L'ho visto anche su altre delle vostre bacheche, qualcuno l'ha già assaggiato?? Ditemi la vostra, vi aspetto nei commenti👇👇 . #vitedavino #cerasuolodabruzzo #cerasuolo #montepulcianodabruzzo #vinidelcentrosud #winetime #summerwine #winetasting
  • Da non amante dei dolci non avrei mai pensato che un dolce potesse piacermi tanto né che avrei trovato proprio in Sicilia il mio dolce perfetto! 😍😍 Lo so ho svangato abbastanza ormai con sta cassatina, ma giuro che sti giorni non ho potuto farne a meno 😬😬 e siccome è il mio penultimo giorno di ferie non potevo non fare un'ultima scorpacciata 😜 . Ma a proposito di cassatina..voi conoscete questo dolce? Sembra che debba la sua origine al periodo di dominazione araba, quando in Sicilia vennero introdotti prodotti quali la canna da zucchero, i limoni, le arance amare, nonché incrementato la diffusione della mandorla, già presente sull'isola. Originariamente la cassatina prevedeva un involucro di pasta frolla, ma con l'introduzione nel periodo dei Normanni della cosiddetta "pasta reale" o martorana, la ricetta subì una variazione, passando da dolce cotto al forno a dolce composto a freddo. La pasta reale è infatti oggi quella che avvolge questo dolce squisito, e viene stesa sottile per fare da involucro al ripieno di pan di Spagna e ricotta di pecora. . Le "contaminazioni" non finiscono qui perché gli Spagnoli portarono anche cioccolato, mentre durante il periodo Barocco il dolce venne impreziosito di canditi, già noti ai tempi degli Arabi. . Lo stesso nome "cassata" sembra significare "ripieno" o "bacinella"! Anche se venne dato a questo dolce solo più avanti. Oggi la ricetta prevede tuttavia diverse varianti, dalle più semplici a quelle più arrichite e "barocche" anche nell'estetica, quando ricoperta da frutta martorana in superficie. . Il risultato è un dolce semplice quanto complesso e raffinato, simbolo oggi della Pasticceria siciliana insieme ad altre squisitezze regionali. . Dopo questo pippone amici vi chiedo.. Ma voi con che vino dolce la abbinereste?! Attenzione, non è così scontato come sembra :-) Ditemi la vostra! . #vitedavino #cassatasiciliana #cassata #dolcisiciliani #abbinamenticibovino #winepairing #sweetwine #sweetsicily #sicilianlove #lovesicily #madeinitaly🇮🇹

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