Categoria: ApprofondimentiPagina 1 di 4
Non solo “astringenza” Gessoso, setoso, polveroso, astringente, levigato, allappante…tutti termini per descrivere la qualità dei tannini del vino. Ma come, non si diceva vino tannico e basta? In…
Suggestioni di Settembre In un recente post ho condiviso le suggestioni che il Corpinnat Memòria di cantina Can Descregut mi hanno lasciato dopo l’assaggio di questo spumante metodo…
Un prodotto estremamente complesso e affascinante da decifrare Differenza tra aroma e profumo nel vino: quante volte, descrivendo un vino, si utilizzano parole come aroma e profumo quasi…
Jura che non sono Jaune Chi ha detto che dobbiamo conoscere i vini dello Jura soltanto attraverso lo stile ossidativo? Devo ammettere che, finora, dei Vin Jaune che…
Ci sono vini che, oltre a farsi apprezzare nel calice, spingono ad approfondire il territorio da cui provengono. È quello che mi è successo con Schwoga Reserve, un…
Sono andato a conoscere la cucina della chef Gloria Clama, presso il suo ristorante Indiniò a Raveo, una splendida realtà oggi giustamente segnalata anche dalla Guida Michelin. Non…
Wonders of White: il Custoza DOC debutta alle Gallerie Mercatali nel Fuorisalone 2026 Domenica 12 aprile ho partecipato, su invito del Consorzio del Custoza, all’evento “Wonders of White….
Manzoni Bianco nel tempo: una piccola verticale di Casa Baccichetto Giovedì scorso abbiamo messo a confronto quattro annate di Manzoni Bianco dell’azienda Casa Baccichetto. L’idea è nata quasi…
Alla scoperta dei vini tedeschi con WineLab: territori, stili e personalità Una degustazione di vini tedeschi è spesso il modo migliore per scoprire quanto la Germania del vino…
Storytelling del vino: una riflessione a partire da Attilio Scienza Storytelling del vino: la recente lettura di The Art of Wine Storytelling del professor Attilio Scienza (ed. Mamma Jumbo Shrimp)…